白癜风患者不适合吃隔夜饭。白癜风患者在吃食方面是有一定的讲究的，除开不能吃过于辛辣刺激的食物以外，也要注意食物的合理搭配等，这些都是不容忽视的事情，对于白癜风患者而言，一定要注意的就是避免常吃隔夜饭菜，这样对自己的身体是有一定坏处的。因此成都博润白癜风医院的专家表示白癜风患者不适合吃隔夜饭。

我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，再由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人，婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人，最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。

含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染，这类食品又最适合葡萄球菌生长、繁殖，因此，吃剩饭易引起食物中毒。轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；重者会剧烈腹泻、脱水，因此休克的现象也曾发生过。

如果实在没有办法需要吃隔夜饭的话，首先将剩饭松散开，放在通风、阴凉的地方，待温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量将时间缩短在5至6小时以内。吃剩饭前要彻底加热，一般在100℃下加热到30分钟即可。

白癜风患者一定要注意自己的饮食安全，以免饮食不当造成身体的负担，白癜风患者的身体本身就是更容易受到刺激的，因此，一定要注意。还有疑问请，白癜风专家为你详细解答。

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